ווען עס קומט צו קיך-אפפאל, איז גארנישט בעסער ווי הינדל. די גרויזאַמע אלעס-עסער וועלן פארשלינגען יעדע איבערבליבענע עסן אויף אייער פרידזשידער, טיש אדער טיש. איך האב געשטעלט א באדעקטן ליים-טאפ אויפן קיך-טיש און עס שנעל אנגעפילט מיט גרינס-שאָלעכץ, קארן אויפן קאלב, אומגעוואלטשע רייז, און אנדערע הינדל-אויפציע-סחורות.
אויב איך משפט לויט מיין משפּחה'ס אויסגעקליבענע געשמאַקן, מוז איך מודה זיין אז מיין סטאַדע'ס געשמאַק קנעפּלעך זענען מער אַוואַנטוריסטיש, אפילו מיט אַלע אונדזערע זומער באַרביקיוס און פעסטיוואַלס. אָבער, נאָר ווײַל הינער קענען עסן אַלץ מיינט נישט אַז זיי זאָלן. די פיר זומער באַליבטע זענען גיפטיק און קענען זיין פאַטאַל פֿאַר הינער.

פרישע שפּינאַט סאַלאַט איז אַ זומער־שטיקל און קען ווערן געפּאָרט מיט אַלץ פֿון געהאַקטע אייער און געהאַקטע וואָלנאַץ ביז קרוכלע דזשאַלאַפּעניאָס און זאַפֿטיקע טרוסקאַווקעס. כאָטש די ינגרידיאַנץ זענען גאָר זיכער פֿאַר הינדל, איז שפּינאַט אַליין נישט.
שפּינאַט בלעטער אַנטהאַלטן אָקסאַליק זויער, וואָס בינדט קאַלסיום און פאַרהיט זיין אַבזאָרפּשאַן אין דעם גוף. דאָס קען זיין קאַטאַסטראָפֿאַל פֿאַר לייגנדיקע הינער, ווייל די אייער ווערן ווייך אָדער אָן שאָל, קליבן זיך צוזאַמען און פאַראורזאַכן ביין פּראָבלעמען. אָקסאַליק זויער, אויך באַקאַנט ווי אָקסאַלאַטן, קען אויך פאַראורזאַכן ניר שטיינער און ניר דורכפאַל.
וויפיל שפּינאַט איז צו פיל? די ענטפֿערס זענען פֿאַרשידענע ווייל קיין צוויי פֿייגל זענען נישט גלייך און הינדל באַזיצער האָבן פֿאַרשידענע דעפֿיניציעס פֿון "מעסיק". די שטיצער פֿון פֿיטערן הינדלעך שפּינאַט ווײַזן אָן אַז קליינע מאָסן שפּינאַט זענען גוט פֿאַר פֿייגל צוליב אַלע די נוטרישאַנעלע בענעפֿיטן וואָס דאָס בלעטערדיקע גרינע גרינס גיט... הינדל פֿיטער גיט שוין גענוג נוטריאַנטן און וויטאַמינס.
די זיכערסטע אָפּציע פֿאַר אייערע הינער איז נישט צו אָנבאָטן שפּינאַט בכלל, נאָר אַנשטאָט אָנבאָטן זיכערערע גרינע גרינסן ווי למשל דאַנדעליאָן גרינז און ביץ גרינז, וואָס זענען דאָ פֿיל אין זומער. לויט מיין מיינונג, איז בעסטער צו האַלטן גיפֿטיקע עסנוואַרג אַוועק פֿון הינער!
ווען איך בין געווען אַ קינד, פלעגט יעדע משפּחה פּיקניק אַרייננעמען גאַנצע קאַרטאָפל איינגעוויקלט אין אַלומינום פאָליע און געגרילט איבער האָלצקוילן. פֿאַר עפעס אַ סיבה, האָבן מײַנע ייִנגלעך נישט ליב געבאַקענע קאַרטאָפל, אָבער זיי האָבן יאָ ליב קאַרטאָפל סאַלאַט און האַנט-געשניטענע פּאָמידאָר-פֿריטלעך, וואָס זענען אַ גרויסער טייל פֿון אונדזער זומער מעניו.
די צאָל קאַרטאָפל וואָס איך האָב געשעפּט פֿאַר אַ משפּחה פֿון זעקס וואָלט אייך איבערראשט... און אפשר פֿאַרדינט מיר כּבֿודיקע איידעהאָ בירגערשאַפֿט.

בשעת'ן קאכן, האב איך זיך פארזיכטיג געמאכט צו זאמלען אלע קארטאפל שאלעכץ און זיי פארזיכטיג אריינווארפן אין מיסט. כאטש איך האב נישט ליב צו ווארפן ביאמאסע אין לאקאלע מיסט פלאץ, ווייס איך אויך אז קארטאפל שאלעכץ זענען רייך אין דעם אלקאלויד סאלאנין, א געוויינטלעכער טאקסין אין נאכטשאטן בלומען.
די ווירקונגען פון סאָלאַנין אייננעמען אין הינדלעך זענען שילשל, שווינדל, קאַרדיאַק אַריטמיע, פּאַראַליז און טויט. אפילו די פלייש פון גרינע קאַרטאָפל כּולל גענוג סאָלאַנין צו שטעלן דיין הינדלעך אין ריזיקירן. ווייַל מיין פייגל זענען פריי-גייענדיק און צו ויסמיידן מעגלעך פאַרסאַמונג פון וויילדלייף, מיין רויע קאַרטאָפל שאָלעכץ זענען קיינמאָל קאָמפּאָסטעד. אָבער, גאָר געקאָכטע קאַרטאָפל און זייערע שאָלעכץ זענען זיכער פֿאַר הינדלעך צו עסן.
אַלזאָ געדענקט, געקאָכטע קאַרטאָפל זענען גוט, אָבער רויע קאַרטאָפל זענען איינע פון ​​די גיפטיקע עסנוואַרג וואָס מען זאָל נישט געבן צו הינער.
אַוואָקאַדאָס און זומער גייען האַנט אין האַנט. איך געדענק מיט ליבע ווי איך האָב געקליבן רייפע אַוואָקאַדאָס פֿון מײַן באָבעס בוים אַלס קינד. איך און פעטער דזשאָרדזש האָבן געזעסן אויף די נידעריקע ווענט אַרום דעם גאָרטן און מיט גרויס התלהבות געגעסן די געשמאַקע היים־געמאַכטע זיסוואַרג.
מאנchmal איז דער אוואקאדא וואס איך פלאק ווייט פון רייף. מיין פעטער פלעגט די זאכן אריינווארפן אין מיסט פאר שפּאַס. באָבע פלעגט אים פון צייט צו צייט פארשעמען, זאגנדיג אז מיר קענען לייגן די נישט-רייף פרוכט אויף דער וואַנט און לאָזן עס רייף ווערן פאר א פאר טעג. מיין פעטער'ס פנים פלעגט ווערן ערנסט און ער פלעגט ענטפערן, "דו ווייסט אז מיר קענען נישט."
איך האָב נישט געקענט פֿאַרשטיין זיינע געהייַמע ווערטער און ערנסטן אויסדרוק ביז איך האָב זיך יאָרן שפּעטער דערלערנט אַז אפילו אַ האַלבע אונס אַוואָקאַדאָ פּאַפּ איז נישט גענוג צו פֿאַרגיפֿטן אַ פּאַפּוגיי. עס איז נישט נאָר די פֿלייש פֿון אַוואָקאַדאָ: די הויט, קערן און אפילו די בלעטער אַנטהאַלטן טאָקסין וואָס קענען פֿאַראורזאַכן שוועריקייטן מיטן אָטעמען, מיאָקאַרדיאַל נעקראָזיס (טויט פֿון האַרץ געוועב) און טויט אין עטלעכע שעה נאָך אײַננעמען.
איך האָב ליב צו לייגן אַוואָקאַדאָס צו זומער סאַלאַטן און טאַקאָס, אָבער וואַרפט די רעשטלעך, שאָלעכץ, קערלעך און בלעטער אין מיסט. ווען עס קומט צו עסנוואַרג וואָס איז טאַקסיק פֿאַר הינדל, דאָס איז איינער פון די טאַקע וויכטיקע!
פערשקעס, נעקטאַרינען און קערשן וואַקסן אין שעפע אין זומער. מיין מאַן דזשיי און איך ליבן צו גיין צו אונדזער לאָקאַלן פאַרמערס מאַרק צו קויפן די פרישע זומער פירות וואָס מיר נוצן ווי טאַפּינגז פֿאַר פֿאָרשפּייזן, דיזערץ און גרינגע, געזונטע מאָלצייַטן.
אונדזערע פייגלעך ליבן אויך די פרישע פרוכט, און ווען אונדזער ענטוזיאַזם פירט אונדז צו קויפן מער פרוכט ווי מיר עסן טאַקע, טיילן מיר עס מיט אונדזערע הינדלעך... אבער נישט איידער מיר נעמען ארויס די קערנער.
אלע פּרונוס מינים, אַרייַנגערעכנט קאַרשן, מאַנדלען, אַפּריקאָסן, קאַרשן, נעקטאַרינען און פערשקעס, אַנטהאַלטן הויכע מאָסן פון אַמיגדאַלין. ווען עס ווערט פארדייַט, ווערט אַמיגדאַלין אַ ציאַניד טאָקסין. הינדלעך וואָס ווערן פאר'סמ'ט מיט ציאַניד שטאַרבן טיפּיש אין 15 ביז 30 מינוט נאָך אייננעמען דעם סם, וואָס פאַרהיט צעלן פון אויפנעמען און נוצן זויערשטאָף, וואָס פאַראורזאַכט שטענדיקע צעל שאָדן און טויט.
טיילט אייערע זומער פרוכטן מיט אייערע חבורות, אזוי לאנג ווי איר לייגט די קערלעך צוריק אויף זייער פלאץ ערשט: ווארפט זיי זיכער אין מיסט.

אויב איר ווילט מער אינפֿאָרמאַציע, ביטע שיקט מיר אַן אימעיל.
אימעיל:
info@pulisichem.cn
טעל.:
+86-533-3149598