א דאנק פארן באזוכן nature.com. די בראַוזער ווערסיע וואָס איר ניצט האט באַגרענעצטע CSS שטיצע. פֿאַר דער בעסטער דערפאַרונג, רעקאָמענדירן מיר צו ניצן די לעצטע בראַוזער ווערסיע (אָדער אויסלעשן קאָמפּאַטיביליטי מאָדע אין אינטערנעט עקספּלאָרער). דערצו, צו ענשור ווייטערדיקע שטיצע, וועט די וועבזייטל נישט אַנטהאַלטן סטילן אָדער דזשאַוואַסקריפּט.
מעלאַמין איז אַ דערקענט עסן קאָנטאַמינאַנט וואָס קען זיין פאָרשטעלן אין זיכער עסן קאַטעגאָריעס סיי אַקסאַדענטאַל און סיי אַבזיכטלעך. די ציל פון דעם לערנען איז געווען צו וועראַפיי די דעטעקציע און קוואַנטיפיקאַציע פון ​​מעלאַמין אין בעיבי פאָרמולע און מילך פּודער. א גאַנץ פון 40 קאמערציעל בנימצא עסן סאַמפּאַלז, אַרייַנגערעכנט בעיבי פאָרמולע און מילך פּודער, פון פאַרשידענע מקומות פון איראַן זענען אַנאַליזירט. די אַפּראָקסימאַטיווע מעלאַמין אינהאַלט פון די סאַמפּאַלז איז באַשטימט ניצן אַ הויך-פּערפאָרמאַנס פליסיק כראָמאַטאָגראַפֿיע-ולטראַוויאָלעט (HPLC-UV) סיסטעם. א קאַליבראַציע קורווע (R2 = 0.9925) איז קאַנסטראַקטאַד פֿאַר די דעטעקציע פון ​​מעלאַמין אין די קייט פון 0.1-1.2 μg mL−1. די לימאַץ פון קוואַנטיפיקאַציע און דעטעקציע זענען 1 μg mL−1 און 3 μg mL−1, ריספּעקטיוולי. מעלאַמין איז טעסטעד אין בעיבי פאָרמולע און מילך פּודער און די רעזולטאַטן האָבן געוויזן אַז מעלאַמין לעוועלס אין די בעיבי פאָרמולע און מילך פּודער סאַמפּאַלז זענען 0.001-0.095 מג קג−1 און 0.001-0.004 מג קג−1, ריספּעקטיוולי. די ווערטן זענען אין לויט מיט אי.יו. געזעצגעבונג און דעם קאדעקס אלימענטאריוס. עס איז וויכטיג צו באמערקן אז דער קאנסומאציע פון ​​די מילך פראדוקטן מיט א פארקלענערטן מעלאמין אינהאלט שטעלט נישט קיין באדייטנדיקן ריזיקע פארן קאנסומער געזונט. דאס ווערט אויך געשטיצט דורך די רעזולטאטן פון דער ריזיקע אפשאצונג.
מעלאַמין איז אַן אָרגאַנישע קאַמפּאַונד מיט דער מאָלעקולאַרער פאָרמולע C3H6N6, דערייווד פון ציאַנאַמיד. עס האט זייער נידעריקע סאָלוביליטי אין וואַסער און איז אַרום 66% שטיקשטאָף. מעלאַמין איז אַ וויידלי גענוצטע אינדוסטריעלע קאַמפּאַונד מיט אַ ברייט קייט פון לעגיטימע ניצט אין דער פּראָדוקציע פון ​​פּלאַסטיקס, פערטאַלייזערז און עסנוואַרג פּראַסעסינג ויסריכט (אַרייַנגערעכנט עסנוואַרג פּאַקאַדזשינג און קיך כלים)1,2. מעלאַמין ווערט אויך גענוצט ווי אַ מעדיצין טרעגער פֿאַר דער באַהאַנדלונג פון קראַנקייטן. דער הויך פּראָפּאָרציע פון ​​שטיקשטאָף אין מעלאַמין קען פירן צו מיסברויך פון דער קאַמפּאַונד און איבערגעבן די אייגנשאַפטן פון פּראָטעין מאָלעקולן צו עסנוואַרג ינגרידיאַנץ3,4. דעריבער, צוגעבן מעלאַמין צו עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט מילך פּראָדוקטן, פאַרגרעסערט די שטיקשטאָף אינהאַלט. אַזוי, עס איז געווען פאַלש געשלאסן אַז דער פּראָטעין אינהאַלט פון מילך איז העכער ווי עס איז טאַקע געווען.
פאר יעדן גראם מעלאמין וואס מען לייגט צו, וועט דער פראטעין אינהאלט פון עסן וואקסן מיט 0.4%. אבער, מעלאמין איז שטארק אויפלעזלעך אין וואסער און קען שאפן נאך ערנסטער שאדן. צולייגן 1.3 גראם מעלאמין צו פליסיגע פראדוקטן ווי מילך קען פארגרעסערן דעם פראטעין אינהאלט פון דער מילך מיט 30%5,6. כאטש מעלאמין ווערט צוגעגעבן צו בהמה'דיגע און אפילו מענטשליכע עסנווארג צו פארגרעסערן דעם פראטעין אינהאלט7, האבן די קאדעקס אלימענטאריוס קאמיסיע (CAC) און נאציאנאלע אויטאריטעטן נישט באשטעטיגט מעלאמין אלס א עסן צוגאב און האבן עס ליסטירט אלס געפארליך אויב עס ווערט געשלונגען, איינגעאטעמט, אדער אבסארבירט דורך דער הויט. אין 2012, האט די וועלט געזונט ארגאניזאציע'ס (WHO) אינטערנאציאנאלע אגענטור פאר פארשונג אויף קענסער ליסטירט מעלאמין אלס א קלאס 2B קארסינאגאן ווייל עס קען זיין שעדלעך פאר מענטשליכע געזונט8. לאנג-טערמין אויסשטעלונג צו מעלאמין קען שאפן קענסער אדער ניר שאדן2. מעלאמין אין עסן קען קאמפלעקסירן מיט ציאנוריק זויער צו שאפן וואסער-אומלעזלעכע געלע קריסטאלן וואס קענען שאפן שאדן צו ניר און בלאז געוועב, ווי אויך אורין טראקט קענסער און וואג פארלוסט9,10. עס קען פאַראורזאַכן אַקוטע עסן-פאַרגיפטונג און, אין הויכע קאָנצענטראַציעס, טויט, ספּעציעל ביי בעיביס און יונגע קינדער.11 די וועלט געזונטהייט ארגאניזאציע (WHO) האט אויך באַשטימט די טאָלעראַבלע טעגלעכע ינטייק (TDI) פון מעלאַמין פֿאַר מענטשן ביי 0.2 מג/קג גוף וואָג פּער טאָג באַזירט אויף CAC גיידליינז.12 די יו. עס. עסן און דראַג אַדמיניסטראַציע (US FDA) האט באַשטימט די מאַקסימום רעזאַדוע מדרגה פֿאַר מעלאַמין ביי 1 מג/קג אין בעיבי פאָרמולע און 2.5 מג/קג אין אַנדערע עסנוואַרג.2,7 אין סעפטעמבער 2008, איז עס געמאלדן געוואָרן אַז עטלעכע היגע בעיבי פאָרמולע פאַבריקאַנטן האָבן צוגעגעבן מעלאַמין צו מילך פּודער צו פאַרגרעסערן די פּראָטעין אינהאַלט פון זייערע פּראָדוקטן, ריזאַלטינג אין מילך פּודער פאַרגיפטונג און טריגערינג אַ לאַנדווייט מעלאַמין פאַרגיפטונג אינצידענט וואָס האָט קראַנק געמאַכט מער ווי 294,000 קינדער און האָספּיטאַליזירט מער ווי 50,000. 13
ברוסט-פיטערן איז נישט שטענדיק מעגלעך צוליב פארשידענע סיבות ווי די שוועריקייטן פון שטאטישן לעבן, קראנקהייט פון דער מוטער אדער קינד, וואס פירט צו דער באנוץ פון בעיבי-פארמולע צו פיטערן בעיביס. אלס רעזולטאט, זענען פאבריקן געגרינדעט געווארן צו פראדוצירן בעיבי-פארמולע וואס איז אזוי נאנט ווי מעגליך צו מוטער-מילך אין צוזאמענשטעלונג14. בעיבי-פארמולע וואס ווערט פארקויפט אויפן מארק איז געווענליך געמאכט פון קו-מילך און איז געווענליך געמאכט מיט א ספעציעלע געמיש פון פעטן, פראטעאינען, קארבאהידראטן, וויטאמינען, מינעראלן און אנדערע פארבינדונגען. כדי צו זיין נאנט צו מוטער-מילך, ווערירט דער פראטעין און פעט אינהאלט פון דער פארמולע, און לויטן טיפ מילך, ווערן זיי פארשטארקט מיט פארבינדונגען ווי וויטאמינען און מינעראלן ווי אייזן15. ווייל בעיביס זענען א סענסיטיווע גרופע און עס איז דא א ריזיקע פון ​​פארגיפטונג, איז די זיכערהייט פון מילך-פולדער קאנסומאציע פון ​​וויכטיגער וויכטיקייט פארן געזונט. נאך דעם מעלאמין-פארגיפטונג פאל צווישן כינעזישע בעיביס, האבן לענדער ארום דער וועלט געגעבן גרויסע אויפמערקזאמקייט צו דעם ענין, און די סענסיטיוויטי פון דעם געביט איז אויך געוואקסן. דעריבער, איז עס ספעציעל וויכטיג צו פארשטארקן די קאנטראל פון בעיבי-פארמולע פראדוקציע כדי צו באשיצן די געזונט פון בעיביס. עס זענען פֿאַראַן פֿאַרשידענע מעטאָדן פֿאַר דעטעקטירן מעלאַמין אין עסן, אַרייַנגערעכנט הויך-פּערפאָרמאַנס פליסיק כראָמאַטאָגראַפֿיע (HPLC), עלעקטראָפֿאָרעזיס, סענסאָרי מעטאָד, ספּעקטראָפֿאָטאָמעטריע און אַנטיגען-אַנטיבאָדי ענזיים-לינגקט ימיונאָסאָרבענט אַסיי16. אין 2007, האָט די יו. עס. עסן און דראַג אַדמיניסטראַציע (FDA) אַנטוויקלט און פאַרעפֿנטלעכט אַ HPLC מעטאָד פֿאַר דער באַשטימונג פון מעלאַמין און ציאַנוריק זויער אין עסן, וואָס איז די מערסט עפֿעקטיווע מעטאָד פֿאַר באַשטימען מעלאַמין אינהאַלט17.
מעלאַמין קאָנצענטראַציעס אין בעיבי פאָרמולע געמאָסטן מיט אַ נייַ ינפראַרעד ספּעקטראָסקאָפּי טעכניק זענען געווען צווישן 0.33 און 0.96 מיליגראַם פּער קילאָגראַם (מג קג-1). 18 א שטודיע אין סרי לאַנקאַ האט געפונען מעלאַמין לעוועלס אין גאַנצע מילך פּודער צו זיין צווישן 0.39 און 0.84 מג קג-1. אין דערצו, ימפּאָרטיד בעיבי פאָרמולע סאַמפּאַלז האָבן קאַנטיינד די העכסטן לעוועלס פון מעלאַמין, ביי 0.96 און 0.94 מג/קג, ריספּעקטיוולי. די לעוועלס זענען אונטער די רעגולאַטאָרי שיעור (1 מג/קג), אָבער אַ מאָניטאָרינג פּראָגראַם איז דארף פֿאַר קאַנסומער זיכערקייַט. 19
עטלעכע שטודיעס האבן אויסגעפארשט די לעוועלס פון מעלאמין אין איראנישע קינדער-פארמולעס. ארום 65% פון די מוסטערן האבן אנטהאלטן מעלאמין, מיט א דורכשניט פון 0.73 מג/קג און א מאקסימום פון 3.63 מג/קג. אן אנדער שטודיע האט באריכטעט אז דער לעוועל פון מעלאמין אין קינדער-פארמולע איז געווען פון 0.35 ביז 3.40 μg/קג, מיט א דורכשניט פון 1.38 μg/קג. בכלל, די אנוועזנהייט און לעוועל פון מעלאמין אין איראנישע קינדער-פארמולעס זענען געווארן אפגעשאצט אין פארשידענע שטודיעס, מיט עטלעכע מוסטערן וואס אנטהאלטן מעלאמין וואס איבערשטייגן די מאקסימום לימיט באשטימט דורך רעגולאציעס (2.5 מג/קג/פיטער).
באַטראַכטנדיק דעם ריזיקן דירעקטן און אינדירעקטן קאַנסאַמשאַן פון מילך פּודער אין דער עסן אינדוסטריע און די ספּעציעלע וויכטיקייט פון בעיבי פאָרמולע אין דערנערונג פון קינדער, האָט די שטודיע געהאַט צום ציל צו וואַלידירן די דעטעקציע מעטאָדע פון ​​מעלאַמין אין מילך פּודער און בעיבי פאָרמולע. אין פאַקט, די ערשטע ציל פון דער שטודיע איז געווען צו אַנטוויקלען אַ שנעלע, פּשוטע און פּינקטלעכע קוואַנטיטאַטיווע מעטאָדע פֿאַר דעטעקטירן מעלאַמין פֿאַרפֿאַלשונג אין בעיבי פאָרמולע און מילך פּודער מיט הילף פון הויך-פאָרשטעלונג פליסיק כראָמאַטאָגראַפֿיע (HPLC) און אולטראַוויאָלעט (UV) דעטעקציע; צווייטנס, די ציל פון דער שטודיע איז געווען צו באַשטימען דעם מעלאַמין אינהאַלט אין בעיבי פאָרמולע און מילך פּודער פֿאַרקויפֿט אין דעם איראַנישן מאַרק.
די אינסטרומענטן געניצט פֿאַר מעלאַמין אַנאַליז ווערייִרן דיפּענדינג אויף די עסנוואַרג פּראָדוקציע אָרט. א סענסיטיוו און פאַרלאָזלעך HPLC-UV אַנאַליז מעטאָד איז געניצט צו מעסטן מעלאַמין רעזאַדוז אין מילך און בעיבי פאָרמולע. מילך פּראָדוקטן אַנטהאַלטן פאַרשידענע פּראָטעינס און פעטן וואָס קענען ינטערפירירן מיט מעלאַמין מעסטונג. דעריבער, ווי באמערקט דורך סאַן עט על. 22, אַ פּאַסיק און עפעקטיוו רייניקונג סטראַטעגיע איז נייטיק איידער אינסטרומענטאַל אַנאַליז. אין דעם לערנען, מיר געניצט דיספּאָוזאַבאַל שפּריץ פילטערס. אין דעם לערנען, מיר געניצט אַ C18 קאָלום צו צעשיידן מעלאַמין אין בעיבי פאָרמולע און מילך פּודער. פיגור 1 ווייזט די כראָמאַטאָגראַפיק פֿאַר מעלאַמין דיטעקשאַן. אין דערצו, די אָפּזוך פון די סאַמפּאַלז מיט 0.1-1.2 מג/קג מעלאַמין איז געווען ריינדזשד פון 95% צו 109%, די רעגרעסיע גלייכונג איז געווען y = 1.2487x − 0.005 (r = 0.9925), און די רעלאַטיוו סטאַנדאַרט דיווייישאַן (RSD) ווערטן ריינדזשד פון 0.8 צו 2%. די בנימצא דאַטן ינדיקייץ אַז די מעטאָד איז פאַרלאָזלעך אין די געלערנט קאַנסאַנטריישאַן קייט (טאַבעלע 1). די אינסטרומענטאַלע דעטעקציע־לימיט (LOD) און קוואַנטיפיקאַציע־לימיט (LOQ) פון מעלאַמין זענען געווען 1 מיקראָגראַם מ"ל−1 און 3 מיקראָגראַם מ"ל−1, ריספּעקטיוולי. דערצו, האָט דער UV־ספּעקטרום פון מעלאַמין אויסגעוויזן אַן אַבזאָרפּציע־באַנד ביי 242 נאַנאָמעטער. די דעטעקציע־מעטאָדע איז סענסיטיוו, פאַרלעסלעך און פּינקטלעך. די מעטאָדע קען גענוצט ווערן פֿאַר רוטינע באַשטימונג פון מעלאַמין־לעוועל.
ענלעכע רעזולטאטן זענען ארויסגעגעבן געווארן דורך עטלעכע מחברים. א הויך-פארשטעלונג פליסיק כראמאטאגראפיע-פאטאדיאדע ארעי (HPLC) מעטאד איז אנטוויקלט געווארן פאר דער אנאליז פון מעלאמין אין מילך פראדוקטן. די נידעריגערע גרענעצן פון קוואנטיפיקאציע זענען געווען 340 μg kg−1 פאר מילך פודער און 280 μg kg−1 פאר בעיבי פארמולע ביי 240 נם. פילאצי עט אל. (2012) האבן באריכטעט אז מעלאמין איז נישט דעטעקטירט געווארן אין בעיבי פארמולע דורך HPLC. אבער, 8% פון די מילך פודער מוסטערן האבן אנטהאלטן מעלאמין אין א שטאפל פון 0.505–0.86 מג/קג. טיטלמיעט עט אל.23 האבן דורכגעפירט א ענלעכע שטודיע און באשטימט דעם מעלאמין אינהאלט פון בעיבי פארמולע (מוסטער נומער: 72) דורך הויך-פארשטעלונג פליסיק כראמאטאגראפיע-מאסע ספעקטראמעטריע/MS (HPLC-MS/MS) צו זיין בערך 0.0431–0.346 מג kg−1. אין א שטודיע דורכגעפירט דורך ווענקאטאסאמי עט אל. (2010), א גרינע כעמיע צוגאנג (אָן אַצעטאָניטריל) און ריווערסט-פאַסע הויך-פּערפאָרמאַנס פליסיק כראָמאַטאָגראַפֿיע (RP-HPLC) זענען געניצט געוואָרן צו אָפּשאַצן מעלאַמין אין בעיבי פאָרמולע און מילך. די מוסטער קאָנצענטראַציע קייט איז געווען פון 1.0 צו 80 ג/מ"ל און די ענטפער איז געווען לינעאַר (r > 0.999). די מעטאָדע האט געוויזן ריקאַוועריז פון 97.2–101.2 איבער די קאָנצענטראַציע קייט פון 5–40 ג/מ"ל און די רעפּראָדוסיביליטי איז געווען ווייניקער ווי 1.0% רעלאַטיווע סטאַנדאַרט דיווייישאַן. דערצו, די באמערקטע LOD און LOQ זענען געווען 0.1 ג מ"ל−1 און 0.2 ג מ"ל−124, ריספּעקטיוולי. לוטער עט על. (2011) האָבן באַשטימט מעלאַמין קאַנטאַמאַניישאַן אין קו'ס מילך און מילך-באַזירט בעיבי פאָרמולע ניצן HPLC-UV. מעלאַמין קאָנצענטראַציעס ריינדזשד פון < 0.2 צו 2.52 מג קג−1. די לינעאַרע דינאַמישע קייט פון די HPLC-UV מעטאָדע איז געווען 0.05 ביז 2.5 מג ק"ג−1 פֿאַר קו'ס מילך, 0.13 ביז 6.25 מג ק"ג−1 פֿאַר בעיבי פאָרמולע מיט אַ פּראָטעין מאַסע פראַקציע פון ​​<15%, און 0.25 ביז 12.5 מג ק"ג−1 פֿאַר בעיבי פאָרמולע מיט אַ פּראָטעין מאַסע פראַקציע פון ​​15%. די LOD (און LOQ) רעזולטאַטן זענען געווען 0.03 מג ק"ג−1 (0.09 מג ק"ג−1) פֿאַר קו'ס מילך, 0.06 מג ק"ג−1 (0.18 מג ק"ג−1) פֿאַר בעיבי פאָרמולע <15% פּראָטעין, און 0.12 מג ק"ג−1 (0.36 מג ק"ג−1) פֿאַר בעיבי פאָרמולע 15% פּראָטעין, מיט אַ סיגנאַל-צו-ראַש פאַרהעלטעניש פון 3 און 1025 פֿאַר LOD און LOQ, ריספּעקטיוולי. דיעבעס עט על. (2012) האָבן אויסגעפאָרשט מעלאַמין לעוועלס אין בעיבי פאָרמולע און מילך פּודער מוסטערן ניצן HPLC/DMD. אין קינדער-פאָרמולע, זענען די נידעריגסטע און העכסטע לעוועלס געווען 9.49 מג ק"ג−1 און 258 מג ק"ג−1, בהתאמה. די דעטעקציע-לימיט (LOD) איז געווען 0.05 מג ק"ג−1.
דזשאַוואַיד און אַנדערע האָבן באַריכטעט אַז מעלאַמין רעזידוען אין קינדער-פאָרמולע זענען געווען אין דער געגנט פון 0.002–2 מג ק"ג−1 דורך פאָריער טראַנספאָרם אינפֿראַרעד ספּעקטראָסקאָפּיע (FT-MIR) (LOD = 1 מג ק"ג−1; LOQ = 3.5 מג ק"ג−1). רעזאַי און אַנדערע 27 האָבן פֿאָרגעשטעלט אַ HPLC-DDA (λ = 220 נם) מעטאָד צו אָפּשאַצן מעלאַמין און האָבן דערגרייכט אַ LOQ פון 0.08 מיקראָגראַם מ"ל−1 פֿאַר מילך-פּודער, וואָס איז געווען נידעריקער ווי דער לעוועל באַקומען אין דער דאָזיקער שטודיע. זון און אַנדערע האָבן אַנטוויקלט אַן RP-HPLC-DAD פֿאַר דער דעטעקציע פון ​​מעלאַמין אין פֿליסיקער מילך דורך פֿעסטער פֿאַזע עקסטראַקציע (SPE). זיי האָבן באַקומען אַ LOD און LOQ פון 18 און 60 מיקראָגראַם ק"ג−128, ריספּעקטיוולי, וואָס איז מער סענסיטיוו ווי די איצטיקע שטודיע. מאָנטעסאַנאָ און אַנדערע. באשטעטיקט די עפעקטיווקייט פון די HPLC-DMD מעטאד פאר דער אפשאצונג פון מעלאמין אינהאלט אין פראטעין סופּלעמענטן מיט א קוואנטיפיקאציע לימיט פון 0.05–3 מג/קג, וואס איז געווען ווייניגער סענסיטיוו ווי די מעטאד גענוצט אין דעם שטודיע29.
אומצווייפלדיק, אנאליטישע לאבאראטאריעס שפילן א וויכטיגע ראלע אין באשיצן די סביבה דורך מאניטארירן פארפּעסטיקונגען אין פארשידענע מוסטערן. אבער, די נוצן פון א גרויסע צאל רעאגענטן און סאלווענטן בעת ​​אנאליז קען רעזולטירן אין דער פארמאציע פון ​​געפערליכע רעזידוען. דעריבער, גרינע אנאליטישע כעמיע (GAC) איז אנטוויקלט געווארן אין 2000 צו רעדוצירן אדער עלימינירן די נעגאטיווע עפעקטן פון אנאליטישע פראצעדורן אויף אפעראטארן און די סביבה26. טראדיציאנעלע מעלאמין דעטעקציע מעטאדן, אריינגערעכנט כראמאטאגראפיע, עלעקטראפארעזיס, קאפילארע עלעקטראפארעזיס, און ענזיים-געבונדענע אימונאסארבענט אסיי (ELISA), זענען גענוצט געווארן צו אידענטיפיצירן מעלאמין. אבער, צווישן די פילע דעטעקציע מעטאדן, האבן עלעקטראכעמישע סענסארן געצויגן אסאך אויפמערקזאמקייט צוליב זייער אויסגעצייכנטער סענסיטיוויטי, סעלעקטיוויטעט, שנעלע אנאליז צייט, און באנוצער-פריינדליכע אייגנשאפטן30,31. גרינע נאנאטעכנולוגיע נוצט ביאלאגישע וועגן צו סינטעזירן נאנאמאטעריאלן, וואס קענען רעדוצירן די דזשענעראציע פון ​​געפערליכע אפפאל און ענערגיע פארברוך, דערמיט פראמאטירנדיג די אימפלעמענטאציע פון ​​נאכhalטיגע פראקטיקעס. נאנאקאמפאזיטן, למשל, געמאכט פון סביבה-פריינדליכע מאטעריאלן, קענען גענוצט ווערן אין ביאסענסארן צו דעטעקטירן סובסטאנצן ווי מעלאמין32,33,34.
די שטודיע ווייזט אז סאליד-פאזע מיקראעקסטראַקציע (SPME) ווערט עפעקטיוו גענוצט צוליב איר העכערער ענערגיע עפעקטיווקייט און נאכהאלטיקייט קאמפערד צו טראדיציאנעלע עקסטראַקציע מעטאָדן. די סביבה-פריינדלעכקייט און ענערגיע עפעקטיווקייט פון SPME מאכן עס אן אויסגעצייכנטע אלטערנאטיוו צו טראדיציאנעלע עקסטראַקציע מעטאָדן אין אנאליטישער כעמיע און צושטעלן א מער נאכהאלטיק און עפעקטיוו מעטאד פאר מוסטער צוגרייטונג35.
אין 2013, האָבן וווּ און אַנדערע אַנטוויקלט אַ העכסט סענסיטיוו און סעלעקטיוו ייבערפלאַך פּלאַזמאָן רעזאָנאַנס (מיני-SPR) ביאָסענסאָר וואָס ניצט די קאַפּלינג צווישן מעלאַמין און אַנטי-מעלאַמין אַנטיקערפּערס צו שנעל דעטעקטירן מעלאַמין אין בעיבי פאָרמולע מיט אַן אימונאָאַסיי. דער SPR ביאָסענסאָר קאַמביינד מיט אַן אימונאָאַסיי (ניצנדיק מעלאַמין-קאָנדזשוגירט רינדער סערום אַלבומין) איז אַן גרינג-צו-נוצן און ביליקע טעכנאָלאָגיע מיט אַ דעטעקציע לימיט פון בלויז 0.02 μg mL-136.
נאסירי און אבאסיאַן האבן גענוצט א הויך-פּאָטענציעלן פּאָרטאַטיוון סענסאָר אין קאָמבינאַציע מיט גראַפֿען אָקסייד-טשיטאָסאָן קאָמפּאָזיטן (GOCS) צו דעטעקטירן מעלאַמין אין קאמערציעלע מוסטערן37. די מעטאָדע האט געוויזן גאָר הויכע סעלעקטיוויטעט, אַקיעראַסי און רעאַקציע. דער GOCS סענסאָר האט דעמאָנסטרירט באַמערקנסווערטע סענסיטיוויטי (239.1 μM−1), אַ לינעאַרע קייט פון 0.01 ביז 200 μM, אַן אַפֿיניטי קאָנסטאַנט פון 1.73 × 104, און אַ LOD פון ביז 10 nM. דערצו, אַ שטודיע דורכגעפירט דורך טשאַנדראַסעקהאַר עט על. אין 2024 האט אנגענומען אַן עקאָ-פרייַנדלעך און קאָסטן-עפעקטיוו צוגאַנג. זיי האבן גענוצט פּאַפּייאַ שאָלעכץ עקסטראַקט ווי אַ רעדוצירנדיק אַגענט צו סינטעזירן צינק אָקסייד נאַנאָפּאַרטיקלען (ZnO-NPs) אין אַן עקאָ-פרייַנדלעך מעטאָדע. דערנאָך, אַ יינציק מיקראָ-ראַמאַן ספּעקטראָסקאָפּי טעכניק איז דעוועלאָפּעד פֿאַר די באַשטימונג פון מעלאַמין אין בעיבי פאָרמולע. ZnO-NPs דערייווד פון לאַנדווירטשאַפטלעך וויסט האָבן דעמאָנסטרירט פּאָטענציעל ווי אַ ווערטפול דיאַגנאָסטיש געצייַג און אַ פאַרלאָזלעך, נידעריק-קאָסט טעכנאָלאָגיע פֿאַר מאָניטאָרינג און דעטעקטירן מעלאַמין38.
אַליזאַדע און אַנדערע (2024) האָבן גענוצט אַ הויך-סענסיטיוו מעטאַל-אָרגאַניש ראַם (MOF) פלואָרעסצענץ פּלאַטפאָרמע צו באַשטימען מעלאַמין אין מילך פּודער. די לינעאַרע קייט און נידעריקער דעטעקציע לימיט פון די סענסאָר, באַשטימט ניצן 3σ/S, זענען געווען 40 צו 396.45 nM (עקוויוואַלענט צו 25 μg kg−1 צו 0.25 מג kg−1) און 40 nM (עקוויוואַלענט צו 25 μg kg−1), ריספּעקטיוולי. די קייט איז ווײַט אונטער די מאַקסימום רעזאַדו לעוועלס (MRLs) באַשטימט פֿאַר די אידענטיפיקאַציע פון ​​מעלאַמין אין בעיבי פאָרמולע (1 מג kg−1) און אנדערע עסנוואַרג/פיטער סאַמפּאַלז (2.5 מג kg−1). פלואָרעסצענט סענסאָר (טערביום (Tb)@NH2-MIL-253(Al)MOF) האט דעמאָנסטרירט העכער אַקיעראַסי און מער פּינקטלעך מעסטונג קייפּאַבילאַטי ווי HPLC39 אין דעטעקטינג מעלאַמין אין מילך פּודער. ביאָסענסאָרס און נאַנאָקאָמפּאָסיטעס אין גרין כעמיע ניט בלויז פֿאַרבעסערן דעטעקציע קייפּאַבילאַטיז אָבער אויך מינאַמייז ענווייראָנמענטאַל כאַזערדז אין שורה מיט סאַסטיינאַבאַל אַנטוויקלונג פּרינציפּן.
גרינע כעמיע פרינציפן זענען געווארן אנגעווענדעט צו פארשידענע מעטאדן פארן באשטימען פון מעלאמין. איין צוגאנג איז די אנטוויקלונג פון א גרינע דיספּערסיווע האַרט-פאַסע מיקראָעקסטראַקשאַן מעטאָד ניצן די נאַטירלעך פּאָליאַר פּאָלימער β-סיקלאָדעקסטרין קראָס-לינקד מיט סיטריק זויער פֿאַר די עפעקטיוו עקסטראַקשאַן פון מעלאַמין 40 פון סאַמפּאַלז אַזאַ ווי בעיבי פאָרמולע און הייס וואַסער. אן אנדער מעטאָד ניצט די מאַניטש רעאַקציע פֿאַר די באַשטימונג פון מעלאַמין אין מילך סאַמפּאַלז. דעם מעטאָד איז ביליק, ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך, און העכסט פּינטלעך מיט אַ לינעאַר קייט פון 0.1-2.5 ppm און אַ נידעריק דעטעקציע שיעור 41. דערצו, אַ קאָסטן-עפעקטיוו און ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך מעטאָד פֿאַר די קוואַנטיטאַטיווע באַשטימונג פון מעלאַמין אין פליסיק מילך און בעיבי פאָרמולע איז געווען דעוועלאָפּעד ניצן פאָריער טראַנספאָרמאַציע ינפראַרעד טראַנסמיסיע ספּעקטראָסקאָפּי מיט הויך אַקיעראַסי און דעטעקציע לימאַץ פון 1 ppm און 3.5 ppm, ריספּעקטיוולי 42. די מעטאָדן דעמאַנסטרירן די אַפּלאַקיישאַן פון גרינע כעמיע פרינציפן צו די אנטוויקלונג פון עפעקטיוו און סאַסטיינאַבאַל מעטאָדן פֿאַר די באַשטימונג פון מעלאַמין.
עטלעכע שטודיעס האבן פארגעשלאגן אינאוואטיווע מעטאדן פאר מעלאמין דעטעקציע, ווי צום ביישפיל די נוצ פון סאליד-פאזע עקסטראקציע און הויך-פארשטעלונג פליסיק כראמאטאגראפיע (HPLC)43, ווי אויך שנעלע הויך-פארשטעלונג פליסיק כראמאטאגראפיע (HPLC), וואס פארלאנגט נישט קאמפליצירטע פאר-באהאנדלונג אדער יאן-פאר רעאגענטן, דערמיט פארקלענערן די צאל כעמישע אפפאל44. די מעטאדן צושטעלן נישט נאר גענויע רעזולטאטן פאר דער באשטימונג פון מעלאמין אין מילכיגע פראדוקטן, נאר אויך פאלגן די פרינציפן פון גרינער כעמיע, מינימיזירן די נוצ פון געפערליכע כעמיקאלן און פארקלענערן די אלגעמיינע אומגעבונגס-איינפלוס פון דעם אנאליטישן פראצעס.
פערציק מוסטערן פון פארשידענע בראַנדס זענען געטעסט געוואָרן אין דרייפאַכיק, און די רעזולטאַטן ווערן פּרעזענטירט אין טאַבעלע 2. מעלאַמין לעוועלס אין די בעיבי פאָרמולע און מילך פּודער מוסטערן זענען געווען פון 0.001 ביז 0.004 מג/קג און פון 0.001 ביז 0.095 מג/קג, ריספּעקטיוולי. קיין באַדייטנדיקע ענדערונגען זענען נישט באמערקט געוואָרן צווישן די דריי עלטער גרופּעס פון בעיבי פאָרמולע. אין דערצו, מעלאַמין איז געווען דעטעקטירט אין 80% פון מילך פּודער, אָבער 65% פון בעיבי פאָרמולעס זענען געווען קאַנטאַמאַנייטאַד מיט מעלאַמין.
דער מעלאַמין אינהאַלט אין אינדוסטריעלן מילך פּודער איז געווען העכער ווי אין קינדער פאָרמולע, און דער חילוק איז געווען באַדייטנדיק (p<0.05) (פיגור 2).
די רעזולטאַטן וואָס זענען באַקומען געוואָרן זענען געווען אונטער די לימיטן וואָס די FDA האָט באַשטימט (אונטער 1 און 2.5 מג/קג). דערצו זענען די רעזולטאַטן אין לויט מיט די לימיטן וואָס CAC האָט באַשטימט (2010) און די EU45,46, ד״ה די מאַקסימום ערלויבטע לימיט איז 1 מג קג-1 פֿאַר קינדער-פאָרמולע און 2.5 מג קג-1 פֿאַר מילך-פּראָדוקטן.
לויט א שטודיע פון ​​גהאַנאַטי און אַנדערע אין 2023,47, איז דער מעלאַמין אינהאַלט אין פֿאַרשידענע טיפּן פֿאַרפּאַקטע מילך אין איראַן געווען צווישן 50.7 און 790 מיקראָגראַם קג−1. זייערע רעזולטאַטן זענען געווען אונטערן FDA ערלויבטן לימיט. אונדזערע רעזולטאַטן זענען נידעריגער ווי די פֿון שאָדער און אַנדערע48 און רימאַ און אַנדערע49. שאָדער און אַנדערע (2010) האָבן געפֿונען אַז מעלאַמין לעוועלס אין מילך פּודער (n=49) באַשטימט דורך ELISA זענען געווען צווישן 0.5 און 5.5 מג/קג. רימאַ און אַנדערע האָבן אַנאַליזירט מעלאַמין רעזידוען אין מילך פּודער דורך פֿלואָרעסענץ ספּעקטראָפֿאָטאָמעטריע און געפֿונען אַז דער מעלאַמין אינהאַלט אין מילך פּודער איז געווען 0.72–5.76 מג/קג. אַ שטודיע איז דורכגעפֿירט געוואָרן אין קאַנאַדע אין 2011 צו מאָניטאָרירן מעלאַמין לעוועלס אין קינדער-פֿאָרמולע (n=94) ניצנדיק פֿליסיקע כראָמאַטאָגראַפֿיע (LC/MS). מעלאַמין קאָנצענטראַציעס זענען געפֿונען געוואָרן צו זיין אונטערן אַקצעפּטאַבלן לימיט (פֿאָרלעפֿיקער סטאַנדאַרט: 0.5 מג קג−1). עס איז נישט מסתבר אז די שווינדלערישע מעלאַמין לעוועלס וואָס מען האט דעטעקטירט זענען געווען אַ טאַקטיק געניצט צו פאַרגרעסערן דעם פּראָטעין אינהאַלט. אָבער, עס קען נישט דערקלערט ווערן דורך די נוצן פון פערטילייזערס, איבערפירן דעם אינהאַלט פון קאַנטיינערס, אָדער ענלעכע סיבות. דערצו, די מקור פון מעלאַמין אין מילך פּודער וואָס איז אימפּאָרטירט געוואָרן אין קאַנאַדע איז נישט אַנטפּלעקט געוואָרן.
האסאני און אנדערע האבן געמאסטן דעם מעלאמין אינהאלט אין מילך פודער און פליסיגע מילך אויפן איראנישן מארקעט אין 2013 און געפונען ענליכע רעזולטאטן. די רעזולטאטן האבן געוויזן אז אחוץ פאר איין מארקע מילך פודער און פליסיגע מילך, זענען אלע אנדערע מוסטערן געווען קאנטאמינירט מיט מעלאמין, מיט לעוועלס פון 1.50 ביז 30.32 μg g−1 אין מילך פודער און 0.11 ביז 1.48 μg ml−1 אין מילך. באמערקענסווערט, ציאנוריק זויער איז נישט דעטעקטירט געווארן אין קיין איינע פון ​​די מוסטערן, וואס האט פארקלענערט די מעגלעכקייט פון מעלאמין פאר'גיפטונג פאר קאנסומערס. 51 פריערדיגע שטודיעס האבן אפגעשאצט די מעלאמין קאנצענטראציע אין שאקאלאד פראדוקטן וואס אנטהאלטן מילך פודער. בערך 94% פון אימפארטירטע מוסטערן און 77% פון איראנישע מוסטערן האבן אנטהאלטן מעלאמין. מעלאמין לעוועלס אין אימפארטירטע מוסטערן זענען געווען פון 0.032 ביז 2.692 mg/kg, בשעת יענע אין איראנישע מוסטערן זענען געווען פון 0.013 ביז 2.600 mg/kg. אינגאנצן, איז מעלאַמין דעטעקטירט געוואָרן אין 85% פון די מוסטערן, אָבער בלויז איין ספּעציפֿישע מאַרקע האט געהאַט לעוועלס העכער דעם ערלויבטן לימיט.44 טיטטלמיר און אַנדערע האָבן געמאָלדן מעלאַמין לעוועלס אין מילך פּודער ריינדזשינג פון 0.00528 צו 0.0122 מג/קג.
טאַבעלע 3 סומאַריזירט די ריזיקאָ אַסעסמאַנט רעזולטאַטן פֿאַר די דריי עלטער גרופּעס. דער ריזיקאָ איז געווען ווייניקער ווי 1 אין אַלע עלטער גרופּעס. אַזוי, עס איז נישטאָ קיין ניט-קאַרסינאָגענער געזונט ריזיקאָ פֿון מעלאַמין אין קינדער-פאָרמולע.
נידעריקערע לעוועלס פון קאנטאמינאציע אין מילכיקע פראדוקטן קענען זיין צוליב אומאפזיכטלעכע קאנטאמינאציע בעת צוגרייטונג, בשעת העכערע לעוועלס קענען זיין צוליב אבזיכטלעכע צוגאבן. דערצו, דער אלגעמיינער ריזיקע פאר מענטשלעכער געזונט פון קאנסומירן מילכיקע פראדוקטן מיט נידעריגע מעלאמין לעוועלס ווערט באטראכט אלס נידעריג. מען קען אויספירן אז קאנסומירן פראדוקטן וואס אנטהאלטן אזעלכע נידעריגע לעוועלס פון מעלאמין שטעלט נישט קיין ריזיקע פאר קאנסומער געזונט.
באַטראַכטנדיק די וויכטיקייט פון עסן זיכערקייט פאַרוואַלטונג אין דער מילך אינדוסטריע, ספּעציעל אין טערמינען פון באַשיצן די געזונט פון דער עפנטלעכקייט, איז עס פון העכסטער וויכטיקייט צו אַנטוויקלען און וואַלידירן אַ מעטאָד פֿאַר אַססעסס און פאַרגלייַכן מעלאַמין לעוועלס און רעזאַדוז אין מילך פּודער און בעיבי פאָרמולע. א פּשוט און פּינטלעך HPLC-UV ספּעקטראָפאָטאָמעטריק מעטאָד איז דעוועלאָפּעד פֿאַר די באַשטימונג פון מעלאַמין אין בעיבי פאָרמולע און מילך פּודער. די מעטאָד איז וואַלידירט צו ענשור איר פאַרלאָזלעכקייט און אַקיעראַסי. די דעטעקציע און קוואַנטיפיקאַציע לימאַץ פון די מעטאָד זענען געוויזן צו זיין סענסיטיוו גענוג צו מעסטן מעלאַמין לעוועלס אין בעיבי פאָרמולע און מילך פּודער. לויט אונדזער דאַטן, מעלאַמין איז געווען דעטעקטעד אין רובֿ פון די איראַנישע סאַמפּאַלז. אַלע דעטעקטעד מעלאַמין לעוועלס זענען אונטער די מאַקסימום ערלויבט לימאַץ באַשטימט דורך CAC, וואָס ינדיקייץ אַז קאַנסאַמשאַן פון די טייפּס פון מילך פּראָדוקטן שטעלט נישט קיין ריזיקירן פֿאַר מענטשלעכער געזונט.
אַלע כעמישע רעאַגענטן וואָס זענען גענוצט געוואָרן זענען געווען פון אַנאַליטישער גראַד: מעלאַמין (2,4,6-טריאַמינאָ-1,3,5-טריאַזין) 99% ריין (סיגמאַ-אַלדריטש, סט. לואיס, מאָ); HPLC-גראַד אַצעטאָניטריל (מערק, דאַרמשטאַט, דייטשלאַנד); אולטראַריין וואַסער (מיליפּאָר, מאָרפהיים, פֿראַנקרייַך). פילטערס פֿאַר איין מאָל נוצן שפּריץ (Chromafil Xtra PVDF-45/25, פּאָרע גרייס 0.45 מיקראָמעטער, מעמבראַן דיאַמעטער 25 מ"מ) (מאַטשעריי-נאַגעל, דירען, דייטשלאַנד).
אן אולטראַסאָניק וואַנע (עלמאַ, דייטשלאַנד), אַ צענטריפוגע (בעקמאַן קאָולטער, קרעפעלד, דייטשלאַנד) און HPLC (KNAUER, דייטשלאַנד) זענען גענוצט געוואָרן צו צוגרייטן די מוסטערן.
מען האט גענוצט א הויך-פארשטעלונג פליסיק כראָמאַטאָגראַף (KNAUER, דייטשלאנד) אויסגעשטאַט מיט א UV דעטעקטאָר. די HPLC אנאליז באדינגונגען זענען געווען ווי פאלגנד: מען האט גענוצט א UHPLC Ultimate סיסטעם אויסגעשטאַט מיט אן ODS-3 C18 אנאליטישע זייל (4.6 מ"מ × 250 מ"מ, פּאַרטיקל גרייס 5 מיקראָמעטער) (MZ, דייטשלאנד). דער HPLC עלוענט (מאָבילע פאַזע) איז געווען א TFA/מעטאַנאָל געמיש (450:50 מל) מיט א שטראָם ראטע פון ​​1 מל מינוט-1. די דעטעקציע כוואַליע לענג איז געווען 242 נאַנאָמעטער. די אינדזשעקשאַן וואָלומען איז געווען 100 מיקראָלעטער, די זייל טעמפּעראַטור איז געווען 20 °C. ווייל די ריטענשאַן צייט פון דער מעדיצין איז לאַנג (15 מינוט), זאָל די ווייַטערע אינדזשעקשאַן געמאַכט ווערן נאָך 25 מינוט. מעלאַמין איז אידענטיפיצירט געוואָרן דורך פאַרגלייַכן די ריטענשאַן צייט און די UV ספּעקטרום שפּיץ פון מעלאַמין סטאַנדאַרדס.
א סטאַנדאַרט לייזונג פון מעלאַמין (10 μg/mL) איז צוגעגרייט געוואָרן מיט וואַסער און געהאַלטן אין אַ קילער (4 °C) אַוועק פון ליכט. פֿאַרדיןען די סטאַק לייזונג מיט דער מאָבילער פאַזע און צוגרייטן אַרבעטס סטאַנדאַרט לייזונגען. יעדע סטאַנדאַרט לייזונג איז אינדזשעקטירט געוואָרן אין די HPLC 7 מאָל. די קאַליבראַציע גלייכונג 10 איז קאַלקולירט געוואָרן דורך רעגרעסיע אַנאַליז פון דער באַשטימטער שפּיץ שטח און דער באַשטימטער קאָנצענטראַציע.
קאמערציעל בנימצא קו-מילך פּודער (20 מוסטערן) און מוסטערן פון פאַרשידענע בראַנדז פון קו-מילך-באַזירט בעיבי פאָרמולע (20 מוסטערן) זענען געקויפט געוואָרן פון לאָקאַלע סופּערמאַרקס און אַפּטייקן אין איראַן פֿאַר פיטערן בעיביס פון פאַרשידענע עלטער גרופּעס (0-6 חדשים, 6-12 חדשים, און >12 חדשים) און געהאלטן ביי קילער טעמפּעראַטור (4 °C) ביז אַנאַליז. דערנאָך, 1 ± 0.01 ג פון כאָומאַדזשאַנייזד מילך פּודער איז געוואויגן און געמישט מיט אַצעטאָניטריל:וואַסער (50:50, v/v; 5 מל). די געמיש איז געווען גערודערט פֿאַר 1 מינוט, דערנאָך סאָניקייטיד אין אַן אַלטראַסאַניק וואַנע פֿאַר 30 מינוט, און לעסאָף געשאָקלט פֿאַר 1 מינוט. די געמיש איז דעמאָלט סענטריפוגירט ביי 9000 × ג פֿאַר 10 מינוט ביי צימער טעמפּעראַטור און די סופּערנאַטאַנט איז געווען פילטערד אין אַ 2 מל אַוטאָסאַמפּלער וויאַל ניצן אַ 0.45 μm שפּריץ פילטער. די פילטראַט (250 μl) איז דעמאָלט געמישט מיט וואַסער (750 μl) און ינדזשעקטעד אויף די HPLC סיסטעם10,42.
כדי צו וואַלידירן די מעטאָדע, האָבן מיר באַשטימט די אָפּזוך, אַקיעראַסי, לימיט פון דעטעקציע (LOD), לימיט פון קוואַנטיפיקאַציע (LOQ), און פּרעציזיע אונטער אָפּטימאַלע באַדינגונגען. די LOD איז געווען דעפינירט ווי דער מוסטער אינהאַלט מיט אַ שפּיץ הייך דריי מאָל די באַזעלינע ראַש מדרגה. אויף די אנדערע האַנט, דער מוסטער אינהאַלט מיט אַ שפּיץ הייך 10 מאָל די סיגנאַל-צו-ראַש פאַרהעלטעניש איז געווען דעפינירט ווי די LOQ.
די רעאַקציע פֿונעם מיטל איז באַשטימט געוואָרן מיט אַ קאַליבראַציע קורווע באַשטייענדיק פֿון זיבן דאַטן פּונקטן. פֿאַרשידענע מעלאַמין אינהאַלטן זענען גענוצט געוואָרן (0, 0.2, 0.3, 0.5, 0.8, 1 און 1.2). די לינעאַריטעט פֿון דער מעלאַמין קאַלקולאַציע פּראָצעדור איז באַשטימט געוואָרן. אין דערצו, עטלעכע פֿאַרשידענע לעוועלס פֿון מעלאַמין זענען צוגעגעבן געוואָרן צו די ליידיקע מוסטערן. די קאַליבראַציע קורווע איז קאָנסטרויִרט געוואָרן דורך קאָנטינויִערלעך אינדזשעקטירן 0.1–1.2 μg mL−1 פֿון אַ סטאַנדאַרט מעלאַמין לייזונג אין בעיבי פֿאָרמולע און פּודער מילך מוסטערן און איר R2 = 0.9925. די אַקיעראַסי איז אַססעססעד געוואָרן דורך ריפּיטאַביליטי און רעפּראָדוסיביליטי פֿון דער פּראָצעדור און איז דערגרייכט געוואָרן דורך אינדזשעקטירן מוסטערן אויף דעם ערשטן און דריי נאָכפֿאָלגנדיקע טעג (אין טריפּליקאַט). די ריפּיטאַביליטי פֿון דער מעטאָדע איז אַססעססעד געוואָרן דורך קאַלקולירן די RSD % פֿאַר דריי פֿאַרשידענע קאָנצענטראַציעס פֿון צוגעגעבן מעלאַמין. אָפּזוך שטודיעס זענען דורכגעפֿירט געוואָרן צו באַשטימען די פּינקטלעכקייט. דער גראַד פון אָפּזוך דורך די עקסטראַקציע מעטאָד איז געווען קאַלקיאַלייטיד ביי דריי לעוועלס פון מעלאַמין קאַנסאַנטריישאַן (0.1, 1.2, 2) אין סאַמפּאַלז פון בעיבי פאָרמולע און טרוקן מילך9,11,15.
געשאצטע טעגלעכע אויפנאמע (EDI) איז באשטימט געווארן מיט די פאלגנדע פארמל: EDI = Ci × Cc/BW.
וואו Ci איז דער דורכשניטלעכער מעלאַמין אינהאַלט, Cc איז דער מילך קאַנסאַמשאַן און BW איז די דורכשניטלעכע וואָג פון קינדער.
דאטן אנאליז איז דורכגעפירט געווארן ניצנדיג SPSS 24. נארמאליטעט איז געטעסט געווארן ניצנדיג דעם קאלמאגאראוו-סמירנאוו טעסט; אלע דאטן זענען געווען נישט-פאראמעטרישע טעסטן (p = 0). דעריבער, דער קרוסקאל-וואליס טעסט און דער מאן-וויטני טעסט זענען גענוצט געווארן צו באשטימען באדייטנדע אונטערשיידן צווישן גרופעס.
אינגעלפינגער, דזשוניער. מעלאַמין און זיין השפּעה אויף גלאָבאַלע עסן קאַנטאַמאַניישאַן. ניו ענגלאַנד זשורנאַל פון מעדיצין 359(26), 2745–2748 (2008).
לינטש, ר.א., און אנדערע. ווירקונג פון pH אויף מעלאַמין מיגראַציע אין קינדערשע שיסלען. אינטערנאַציאָנאַלער זשורנאַל פון עסן קאָנטאַמינאַציע, 2, 1–8 (2015).
באַרעט, MP און גילבערט, IH צילן טאַקסישע קאַמפּאַונדז צו די אינעווייניק פון טריפּאַנאָסאָמעס. פּראָגרעס אין פּאַראַזיטאָלאָגיע 63, 125–183 (2006).
נירמאַן, MF, און אַנדערע. אין וויטראָ און אין וויוואָ עוואַלואַציע פון ​​מעלאַמין דענדרימערס ווי מעדיקאַמענט ליפערונג וועהיקלעס. אינטערנאַציאָנאַלער זשורנאַל פון פאַרמאַסי, 281(1–2), 129–132(2004).
וועלט געזונטהייט ארגאניזאציע. עקספּערט זיצונגען 1-4 צו איבערקוקן די טאָקסיקאָלאָגישע אַספּעקטן פון מעלאַמין און ציאַנוריק זויער (2008).
האַוע, AK-C., קוואַן, TH און לי, PK-T. מעלאַמין טאַקסיסיטי און די ניר. זשורנאַל פון דער אמעריקאנער געזעלשאַפט פון נעפראָלאָגיע 20(2), 245–250 (2009).
אָזטורק, ס. און דעמיר, נ. אַנטוויקלונג פון אַ נייַעם IMAC אַדסאָרבענט פֿאַר דער אידענטיפֿיקאַציע פון ​​מעלאַמין אין מילך פּראָדוקטן דורך הויך פּערפאָרמאַנס פליסיק כראָמאַטאָגראַפֿיע (HPLC). זשורנאַל פון עסן סינטעז און אַנאַליז 100, 103931 (2021).
טשאַנסווואַרן, וו., פּאַניק, ס. און ימים, א. פּשוטע ספּעקטראָפאָטאָמעטרישע באַשטימונג פון מעלאַמין אין פליסיקער מילך באַזירט אויף מאַניטש גרין רעאַקציע. ספּעקטראָכעם. אַקטאַ טייל א מאָל. ביאָמאָל. ספּעקטראָסק. 113, 154–158 (2013).
דעבעס, מ. און על-האַביב, ר. באַשטימונג פון מעלאַמין אין קינדער-פאָרמולע, מילך-פּודער און פּאַנגאַסיוס מוסטערן דורך HPLC/דיאָד אַרעי כראָמאַטאָגראַפֿיע. זשורנאַל פון ענווייראָנמענטאַל אַנאַליטיקאַל טאָקסיקאָלאָגיע, 2(137), 2161–0525.1000137 (2012).
סקינער, ק"ג, טאמעס, דזש"ד, און אוסטערלאה, דזש"ד מעלאמין טאַקסיסיטי. זשורנאַל פון מעדיקאַל טאָקסיקאָלאָגיע, 6, 50–55 (2010).
וועלט געזונטהייט ארגאניזאציע (WHO), טאָקסיקאָלאָגיע און געזונטהייט אַספּעקטן פון מעלאַמין און ציאַנוריק זויער: באַריכט פון אַ WHO/FAO קאָלאַבאָראַטיווע עקספּערט זיצונג געשטיצט דורך געזונטהייט קאַנאַדע, אָטאַוואַ, קאַנאַדע, 1-4 דעצעמבער 2008 (2009).
קאָרמאַ, סאַ, עט אַל. פאַרגלייַכנדיקע שטודיע פון ​​ליפּיד קאַמפּאַזישאַן און קוואַליטעט פון בעיבי פאָרמולע פּודער מיט נייַע פאַנגקשאַנאַל סטראַקטשעראַל ליפּידס און קאמערציעלע בעיבי פאָרמולע. אייראפעישער עסנוואַרג פאָרשונג און טעכנאָלאָגיע 246, 2569–2586 (2020).
על-וואַסיף, מ. און האשעם, ה. פֿאַרבעסערונג פון נוטרישאַנאַל ווערט, קוואַליטעט אַטריביוטן און האַלטבּאַרקייט פון בעיבי פאָרמולע ניצן פּאַלמע אויל. מיטל מזרח זשורנאַל פון אַגריקולטוראַל פאָרשונג 6, 274–281 (2017).
יין, וו., און אנדערע. פראדוקציע פון ​​מאנאקלאנאלע אנטיקערפער קעגן מעלאמין און אנטוויקלונג פון אן אינדירעקטע קאמפעטיטיווע ELISA מעטאד פארן דעטעקציע פון ​​מעלאמין אין רויע מילך, טרוקענע מילך, און בהמה פיטער. זשורנאל פון אגריקולטור און עסן כעמיע 58(14), 8152–8157 (2010).